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无序建筑 | 海小姐玫瑰饼南锣店

www.mahalosurfing.com2019-10-13

  “我的味道是给你最好的情书”是海小姐全线产品的文化特色,每种产品对应一封海小姐原创的专属定制情书。人亦有情,物亦寄思。味道和情感的记忆是无可替代的。“海小姐玫瑰饼”新的商业模式的融合和衍生,要打造一个“市集”业态,来到这里不仅能吃到有爱的记忆的玫瑰饼,也可以品尝到火烧云米线、百变冰爽的冷饮等,给到顾客一站式的味觉体验。

  ▼店铺改造户外观

  

  项目坐落在古巷深处,因为南锣特有的整体商业环境,常年繁花似锦。设计师需要平衡动与静的关系,既要有商业特质也要保留其古朴韵味。空间内部不同业态既要有区别还要共融,凸显空间的文化背景也要滋养“新生命”。古朴的外建筑及环境需要新的元素对撞出新的生命,同时也要传递出“爱的味道的记忆”。以此为源头,形式上选用古罗马最具特色的“拱形”,作为空间分割形式,同时也是“爱的记忆”最好的见证。入口门头选用灰色钢板,结合拱形形成门头,门为折叠敞开形式,以应对北方不同季节的需求。

  ▼轴测图

  

  ▼入口门头选用灰色钢板,结合拱形形成门头,门为折叠敞开形式

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  ▼室内看向室外

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  最具西方建筑代表的“圆拱”与前厅的中式人字顶形成文化的对撞,粉色与古朴的木色之间的融合,白色与粉色的相互衬托,低调、纯粹、亲和,让人放松。一切都那么自然,毫无违和感。用“双拱”造型通道将前厅空间与后厅空间分开,这也是和以往市集常见的敞开模式最大的不同,前后厅因着“圆拱”既相对独立也有神秘感,若隐若现间,勾起客人继续向里探索的欲望。未穿过圆拱门洞前,视觉向内抵达之处便是冷饮区及“火烧云”,可以让前厅客户身未到目先行,不自觉会吸引客户一探究竟。

  ▼改造后空间布局图

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  ▼入口收银区域" data-lazy="1" data-height="766" data-width="650">

  ▼“双拱”造型通道将前厅空间与后厅空间分开

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  ▼台面细节

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  穿过圆洞,曲径回折,一束天光映射,仿若另一新天地,私密而有趣。原有地面结构有高差,看似不利的“弊端”。通过梯台的形式,将空间自然分开,弱化高差。同时高低错落的梯步可以自然形成展示空间,可以是花艺展示,可以是纪念品售卖展示。可谓是“闹市别有洞天”。设计有时不仅是巧妙解决问题,而是做空间价值提升。

  ▼后厅火烧云售卖区

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  ▼高低错落的梯步可以自然形成展示空间

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  ▼后厅展示兼售卖区

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  ▼通过梯台的形式,将空间自然分开,弱化高差

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  后厅用“大拱形”将各“商业”融合在同一“天地”,不同商业既要彼此有界限也要有属于自己的商业属性。开敞的空间,设计通过不同材质对地面及墙面进行“分隔”。空间尽头地面及墙面而运用手工青砖铺设区分,凸显火烧云的独有的云南质朴特色,沉静内敛。木地板铺设梯台及墙面是前厅与后厅之间的界限,自然惬意。空间的粉色、灰色和木色交织在一起,却又是另一种视觉语汇。功能上丰富,空间相对开放。这是我们追求的平衡与融合。每种味道都有它特有的的记忆,或酸、或甜蜜、或辣……都有一个故事,无论您来自何处,只希望在南锣茫茫人海中,“您”与“我”相遇,以美食为媒介便可与全世界交朋友。古刹木朴、粉红柔美、生机绿语,惊鸿一瞥,是过去的再见,是未来的幸会。您好,南锣!

  ▼后厅水吧

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  ▼空间的粉色、灰色和木色交织在一起

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  ▼细部

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  ▼平面图

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  项目信息

  项目名称:海小姐玫瑰饼(南锣店)

  建筑事务所:无序建筑设计

  项目地址:北京

  完成时间:2019年

  项目面积:120平方米

  主创建筑师:赵爽、张卫娟、刘琰、于爽

  摄影:鲁鲁西

  投稿丨商务丨合作

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