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以色列公司在太空培育出“3D打印肉”

www.mahalosurfing.com2019-10-18
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新京报(记者欧阳晓娟)据国外媒体报道,以色列食品技术初创公司阿莱夫法默斯(Aleph Farms)最近宣布已成功在太空中培育“肉”。此举旨在设计宇航员食品,但业内人士称,像“耕种肉类”一样进入市场需要3到10年的时间。

《新京报》记者注意到,新闻中提到的“人造肉”不是基于植物蛋白,而是从活体动物中提取肌肉组织样本,然后在实验室条件下刺激细胞复制。栽培的“肉”也可以称为“细胞生长肉”或“净肉”。

据了解,Aleph Farms使用3D组织工程平台技术从牛的细胞中培育“牛肉”。在2018年12月,该公司使用该技术推出了实验室生产的世界上第一只“人造牛排”。这种“牛排”需要两个星期才能从细胞中生长出来。

该实验在太空中培养“肉”,其生产方法模仿了牛的自然肌肉组织再生。这些牛细胞收集在地球上,然后在太空中生长,并在微重力条件下组装成小的肌肉组织。该过程依赖于俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions开发的3D打印机。

Aleph Farms还说,在太空中培养“肉”的实验主要用于设计未来宇航员的食物,同时创造可持续的未来食物。

“在国际空间站的一项联合实验中,我们产生了没有土地和当地水供应的'牛肉'文化,”阿莱夫法姆斯在新闻发布会上说。

业内消息人士称,许多初创企业正在竞争成为该细分市场中首家推出“人造肉”产品的公司。但是,“养殖肉”进入市场的时间预计为3至10年。可达到的高效率取决于行业的行业规模。

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